Smörstekta kantareller på frasig smördegsbotten
I en värmande gryta; stuvade på en gratinerad macka; som smakförhöjare i en krämig, gräddig pasta.. Högtiden för den svenska skogens guld är här! Vi väljer att servera våra gyllene kantareller på en bädd av smördeg och crème fraiche, toppad med timjan: festligt men busenkelt när du använder färdig smördeg! Lyxigare än en paj, men med minst lika mycket smak.
40 min
SvårighetsgradRekommenderade produkter
Steg 1:
Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka löken, rensa och grovhacka kantarellerna. Repa hälften av timjan.
Fräs löken i olja på medelvärme tills den blivit mjuk. Tillsätt kantareller och timjansblad, fräs tills svampens vätska kokat bort. Ta från värmen.
Steg 2:
Lägg ett ark av Toppits® bakplåtspapper på en plåt och placera kylskåpskall smördeg ovanpå. Kavla smördegen enligt instruktioner på förpackningen.
Steg 3:
Bred creme fraiche på smördegsplattorna och lämna 2-3 cm kant runt hela. Strö över svampröran, toppa med salt och peppar.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills smördegen fått färg. Klart!
Om du väljer att göra egen smördeg, se till att göra dubbel sats och frys in den smördeg du inte använder - den håller sig jättebra i frysen, inpackad i Toppits® fryspåsar. Kavla ut till tunna plattor, och lägg gärna ark av bakplåtspapper mellan så att degen inte fastnar. Glöm inte ladda ner vår Foodsaver-app helt utan kostnad, så får du full koll på din frys!
liknande recept