Nektarin-gallette – fruktig, krispig och lätt att göra
Saftiga nektariner och krispig deg – en nektarin-gallette är en enkel men oemotståndlig efterrätt. Med färsk frukt, en aning honung och en krispig kant är den en godbit ur ugnen.
Snabb sommardessert med nektariner – enkel att göra och full av smak
Denna nektaringallett är den perfekta läckerbiten för dem som älskar en perfekt kombination av fruktig saftighet och krispig botten. Den klassiska degen gjord på mjöl, kallt smör och en nypa salt utgör grunden till denna läckra efterrätt. Färska nektariner ger galetten dess naturliga sötma, medan havregryn ger extra tuggmotstånd. Skivade mandlar och en aning flytande honung avrundar smakupplevelsen och gör galetten till en oemotståndlig njutning.
Denna efterrätt är inte bara otroligt utsökt, utan också mångsidig. Du kan variera den med andra säsongsfrukter som persikor eller äpplen för att skapa nya smakupplevelser. Med sin delikata, gyllenbruna yta och fruktiga insida är galetten perfekt till eftermiddagsfikat eller som festlig efterrätt vid speciella tillfällen. Lätt att förbereda, enkel att anpassa efter egen smak: den kommer garanterat att trolla fram ett leende på alla ansikten.
Ingredienser
-
250 gmjöl
-
1 nypasalt
-
125 gkallt smör
-
1 kgnektariner
-
3 msksocker
-
2 mskhavregryn
-
1ägg
-
2 mskmandelspån
-
1 tskflytande honung
Förberedelse
-
1
Förbered degen: Lägg mjölet i en skål. Tillsätt salt och kallt smör i bitar och blanda med elvisp (eller ännu hellre med händerna) tills det är smuligt. Tillsätt 6 matskedar vatten, fortsätt att röra om eller knåda kort och forma snabbt till en boll. Slå in degen i Toppits® plastfolie och låt den vila i kylen i 1 timme.
-
2
Kavla ut degen: Knåda degen väl på en mjölad arbetsyta och kavla ut den till en cirkel på ca 40 cm. Lägg på en plåt klädd med Toppits® bakplåtspapper.
-
3
Förbered nektariner: Sätt ugnen på 200 °C (varmluft 180 °C). Skölj, torka, halvera, kärna ur och klyfta nektarinerna. Lägg i en skål och blanda med 2 matskedar socker.
-
4
Lägg frukt på degen: Strö havregryn över degen och lämna en kant på ca 3 cm. Lägg de sockrade nektarinklyftorna dekorativt intill varandra på degen, lämna kanten fri även här. Vik sedan degkanten över nektarinerna lite i taget och tryck ner lätt.
-
5
Grädda galetten: Vispa ägget i en liten skål eller kopp med en gaffel. Använd en pensel för att försiktigt pensla degkanten med ägget. Strö sedan över 1 matsked socker och mandelspån. Grädda galetten i den förvärmda ugnen i cirka 40-45 minuter tills den är gyllenbrun. Efter gräddningen blandar du honung med kokande vatten och penslar den fortfarande varma galetten.
