Gör dina egna marshmallows - söta med färsk frukt
Enkelt recept med bär och citrus
Marshmallows behöver inte alltid smaka sött – de kan också smaka mycket frukt! Med detta recept från Toppits® kan du trolla fram färgglada marshmallows med intensiva smaker av citron, apelsin, hallon, eller andra bär och frukter efter eget val. Oavsett du väljer att göra dem av färsk eller fryst frukt - allt som smakar gott och finns i hemma är tillåtet. Resultatet: färgglada, luftiga och lätta godisar som är så mycket mer än bara sötsaker.
Det är enklare att göra dem än du tror: mosad frukt, gelatin, socker och lite citrusjuice används för att skapa den fluffiga massan som skärs i små kuber efter kylningen. Du kan dekorera marshmallowsen som du vill - till exempel med kokosflingor, färgglatt strössel eller något annat.
När du har smakat hemlagade marshmallows vill du inte ha köpta längre. Den här varianten smakar inte bara bättre, utan kan också anpassas individuellt - efter din smak!
Ingredienser
-
300 ghallon (färska eller frysta, se tips för annan frukt)
-
1 tskgeatinpulver
-
37 gvaniljsåspulver
-
250 gflorsocker
-
8 gvaniljsocker
Förberedelse
-
1
Hallonpuré: Mosa hallonen fint med en stavmixer (låt de frysta hallonen tina lite i förväg). Sila fruktpurén genom en fin sil med baksidan av en sked. Mät upp 2/3 av hallonpurén och lägg i en liten kastrull. Spara resten till senare.
-
2
Gelatin: Tillsätt gelatinpulver till hallonpurén i kastrullen, rör om ordentligt och låt svälla i 5 minuter.
-
3
Förbered springformen: Klä under tiden en springform med Toppits® plastfolie och strö över hälften av vaniljsåspulvret. Sikta florsocker i en skål. Tillsätt vaniljsocker i florsockret och blanda.
-
4
Vispa och rör om: Hetta upp det blötlagda gelatin- och hallonpurén i en kastrull under omrörning och koka upp en kort stund. Förbered mixern med omrörarstavar. Häll omedelbart hallon-gelatinblandningen i florsockret under omrörning med mixern och fortsätt röra på högsta nivå i cirka 5-8 minuter tills du får en en krämig, fast blandning.
-
5
Låt vila: Häll blandningen i den förberedda springformen och släta ut den. Om så önskas kan du arbeta in lite av den återstående fruktpurén löst med en gaffel på ytan. Låt marshmallowblandningen svalna i rumstemperatur i 1 timme.
-
6
Rulla marshmallowsen i puddingpulvret: Strö resten av vaniljsåspulvret på arbetsytan och vänd ner marshmallowblandningen med hjälp av Toppits® plastfolie. Dra av plastfolien. Skär marshmallows i stora tärningar och rulla löst i puddingpulvret så att snittytorna inte fastnar. Lägg tärningarna i ett stort durkslag och skaka durkslaget lite för att få bort överflödigt puddingpulver.
