Duchesspotatis: så lyckas du göra dem perfekt!
Små, fina och otroligt goda - duchessepotatis är det perfekta tillbehöret! Formade med en spritspåse och bakade i ugnen tills de är gyllenbruna är de en underbar delikatess tillsammans med kött, fisk eller grönsaker.
Liten och fin
Duchessepotatis är den perfekta kombinationen av mjukt potatismos och krispig yta. De är ett elegant tillbehör som piffar upp alla mat. Potatisen kokas och arbetas med smör, muskotoch ägg till enl slät massa. Med en spritspåse kan du göra små, vackra toppar som blir gyllenbruna och krispiga i ugnen. De är det perfekta komplementet till kött, fisk eller grönsaker. Förresten: Du kan enkelt förvara överbliven duchessepotatis i kylen och baka dem igen nästa dag - för nästa njutning! Toppits® bakplåtspapper gör bakningen enkel, och spritspåsen säkerställer den perfekta formen. En utsökt sidorätt som går snabbt att tillaga och alltid övertygar.
Ingredienser
-
600 gpotatis (mjölig)
-
1 tsksalt (lätt rågad)
-
50 gsmör
-
1 nypamuskot
-
2ägg
Förberedelse
-
1
Koka potatis: Skala och tärna potatisen. Lägg potatisen i en kastrull och täck den med vatten. Tillsätt 1 lätt rågad tesked salt, koka upp allt och koka i 15 minuter på medelvärme.
-
2
Kyl potatisen: När potatisen är kokt häller du av vattnet och sätter tillbaka kastrullen på den avstängda men fortfarande varma spisen i 1-2 minuter så att den återstående vätskan ångar av från potatisen. Ta kastrullen från värmen.
-
3
Gör klart potatisen: Tillsätt smöret i små bitar och muskotnöt till potatisen och blanda allt med elvisp till en slät smet. Separera äggen, äggvitorna behövs inte. Tillsätt äggulorna i potatisblandningen och rör ner kort men noga. Krydda potatisblandningen med lite salt efter smak.
-
4
Baka duchessepotatisen: Sätt ugnen på 180 °C varmluft (200 °C konventionell). Klä bakplåten med Toppits® bakplåtspapper. Lägg potatisblandningen i en Toppits® spritspåse med en större stjärntyll och spritsa ut små munsbitar på plåten. Grädda duchessepotatisen i 20 minuter tills de är gyllenbruna.
