Rödbetshummus – gott och färgglatt
Läcker dipp med ugnBAKADE rödbetor
Rödbetshummus sätter inte bara färg på bordet, utan är också jättegod. Kombinationen av jordiga rödbetor, krämiga kikärter, fin tahini och färsk citronsaft skapar i en smakrik dipp som är underbar som pålägg, mellanmål eller tillbehör. Och den är vacker: den intensivt rosa färgen gör den till ett blickfång på vilken buffé som helst!
Rödbetorna tillagas helt enkelt i ett aluminiumpaket i ugnen - detta bevarar aromen och gör grönsakerna underbart mjuka. Kikärtorna kommer ut ur burken och behöver bara rinna av. Tillsammans med vitlök, tahini, olivolja, kryddor och citronsaft mixas allt fint i med en stavmixer - och den färgglada dippen är klar!
Hummusen kan förvaras i kylen i flera dagar i en Toppits® Zipper®-påse och är därför också perfekt när du vill förbereda maten i förväg.
Ät den som färgglad dipp med grönsaksstavar eller bara till ett gott bröd: rödbetshummus är en nyttig, allroundprodukt med wow-effekt.
Ingredienser
-
250 gfärska rödbetor (ca 2 st.)
-
2 tskolivolja
-
1/2 tsksalt
-
1 burkkikärter (ca 400 g)
-
1vitlöksklyfta
-
3 mskcitronsaft
-
1 mskTahini (sesampuré, lätt rågad, ca 40 g)
-
1 tskspiskummin
Förberedelse
-
1
Förberedelse: Sätt ugnen på 180 °C varmluft (konventionell ugn: 200 °C). Skölj och torka rödbetorna, ta bort stjälkarna, skär i fjärdedelar och lägg dem på en bit Toppits® aluminiumfolie. Ringla över olivolja. Förslut det lilla aluminiumpaketet, lägg på en plåt och grädda i 30 minuter. När de är klara öppnar du paketet och låter rödbetorna svalna helt.
-
2
Låt kikärtorna rinna av: Häll under tiden kikärtorna i ett durkslag, skölj med vatten tills det slutar skumma och låt rinna av. Skala och hacka en vitlöksklyfta grovt.
-
3
Mixa och servera: Lägg kikärtor, vitlök, salt, citronsaft, tahini och spiskummin i en hög skål. Tillsätt rödbetorna och mixa allt med en stavmixer till en sammetslen kräm. Garnera med krasse, örter, nötter, fetaost eller olivolja före servering om så önskas. Servera med pitabröd, baguette eller tunnbröd.
-
4
Tips: Om du har bråttom kan hummusen också göras med vakuumförpackade förkokta rödbetor . Färgen blir dock mindre intensiv.
