Lågkolhydratkost
Måltidsförberedelse
Mellanmål
Sött
Färskhållning

Hemlagade energibollar - dubbelt så gott och hållbart

Gör din egen mandelmjölk och använd den överblivna mandelpurén för att göra läckra energibollar – ett enkelt 2-i-1-recept som förebygger matsvinn och är ett nyttigt mellanmål.

Förberedelse 45 min

Tillagningstid 0 min

svårighetsgrad låg

Godis gjort av resterna från beredning av mandelmjölk

Varför slänga överblivna mandlar när du kan trolla fram något gott av dem? Med det här smarta 2-i-1-receptet kan du använda allt det goda från mandeln - och få två nyttiga godsaker på kuppen! Förbered först färsk mandelmjölk – bara mandel, vatten och en mixer. Efteråt får du kvar en fin mandelpuré. Istället för att slänga den kan du förvandla den till läckra energibollar med bara några få ingredienser.

De små snacksen kan smaksättas som du vill - till exempel med dadlar, kakao eller kanel. De är perekta när du vill boosta din energi utan extra socker. Perfekt att äta och njuta.

Det här receptet är inte bara nyttigt och gott, utan också ett praktiskt sätt att slippa matsvinn. Smart njutning med gott samvete!

Ingredienser

1 portioner

200 g
mandlar (blötlagda över natten)
1 l
vatten
lite lönnsirap för sötning
1 kopp
mandelpuré (skapas när du silar mandelmjölken)
3 msk
jordnötssmör
1 kopp
lönnsirap
2 msk
mjöl (t.ex. kokosmjöl)
1 st.
choklad
1 nypa
salt
Valfritt: kakaopulver och kokosflingor

Förberedelse

1
Mandelmjölk: Blötlägg mandlarna i kallt vatten över natten (cirka 8 timmar) – det gör dem lättare att mixa nästa dag. Häll av vattnet efter svällningstiden. Lägg de mjuka mandlarna i en mixer med 1 liter färskt vatten och en skvätt lönnsirap och mixa tills det bildas en homogen, vit vätska. Passera blandningen genom en ren kökshandduk och samla upp vätskan i en skål. Den hemgjorda mandelmjölken är klar. Häll över på en flaska, förslut och förvara i kylen i upp till fem dagar.
2
Energibollar: Du kan förvandla mandelpurén som blir över när du silar mandelmjölken till läckra energibollar! Allt du behöver göra är att tillsätta jordnötssmör, lönnsirap, choklad och mjöl efter eget val i och mixa alltsammans. Rulla sedan blandningen till små bollar och rulla i kakaopulver eller kokosflingor efter smak. Läckert!
3
Tips: För att hålla dem fräscha kan du förvara energibollarna i en liten skål och täcka med Toppits® plastfolie eller Toppits® överdragshättor.