Tysk flammkuchen med pumpa, fetaost och rosmarin – höstlig njutning från ugnen
Vegetarisk flammkuchen enkel att göra
Krispig, kryddig och underbart smakrik - denna flammkuchen med pumpa är ett genialiskt alternativ till Alsace-klassikern. Istället för bacon och lök använder vi höstliga ingredienser som pumpa, krämig gräddfil, kryddig fetaost och färsk rosmarin på den krispiga, tunna flammkuchen-botten. Resultatet: en vegetarisk rätt med mycket smak och en gyllenbrun yta.
Degen går snabbt att göra eller kan även köpas färdig. Det är viktigt att kavla ut den väldigt tunt så att den blir riktigt krispig under gräddningen. Ovanpå det kommer ett lager gräddfil, som är kryddat med salt, peppar och lite muskotnöt. Sedan följer fina pumpaskivor, smulad fetaost och rosmarin - och din flammkuchen är redo för ugnen.
Ät den som mellanmål, en lätt middag eller en mysig höstbrunch. Denna flammkuchen övertygar med smak och färg. Och med Toppits® bakplåtspapper är det extra enkelt och kan gräddas utan att den fastnar på plåten.
Ingredienser
-
220 gmjöl
-
1/2 tsksalt
-
3 mskolivolja
-
1liten lök
-
1liten pumpa (ca 500 g)
-
5rosmarinkvistar
-
200 ggräddfil
-
100 gfetaost
-
peppar
Förberedelse
-
1
Förbered degen: Knåda mjöl med salt, olivolja och varmt vatten med elvispens degkrokar och sedan med händerna till en smidig deg. Forma till en boll, linda in i Toppits® plastfolie och låt vila i kylen.
-
2
Skär grönsakerna: Sätt ugnen på 220 °C . Skala löken, dela den på mitten och skär den i fina strimlor. Rengör pumpan, skär den på mitten, ta bort fröna och skär den i skivor som är ca 5 mm tjocka. Ta bort rosmarinbladen från stjälkarna och hacka dem grovt.
-
3
Kavla ut tunt: Ta ut degen ur folien. Mjöla degen något. Kavla ut degen direkt på Toppits® bakplåtspappret och lägg den på plåten med bakplåtspappret. Alternativt kan du kavla ut degen tunt på en mjölad arbetsyta stor som en bakplåt och lägga den på en plåt klädd med Toppits® bakplåtspapper.
-
4
Baka: Bottna med gräddfil, salt och peppar. Toppa med lök och pumpaklyftor. Smula fetaosten över och avsluta med rosmarin. Grädda i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, en konventionell ugn behöver cirka 5 minuter längre. Krydda din flammkuchen med peppar efter smak och njut.
