Starta julen: baka ett pepparkakshus

Förberedelse

• 1
  Blanda först mjöl, kakaopulver, pepparkakskrydda, salt och bakpulver i en stor skål.
• 2
  Värm sedan honungen tillsammans med sockret och smöret på spisen tills sockret har lösts upp helt. Honungsblandningen ska sedan svalna lite medan du knäcker äggen och vispar dem.
• 3
  Tillsätt sedan äggen till mjölblandningen och blandningen av honung, socker och smör. Degen är fortfarande lite klibbig och ska nu vila på en sval plats i 1 timme så att fukthalten minskar.
• 4
  Sätt ugnen på 175 grader (155 grader varmluft) och börja förbereda pepparkakshusets delar. Vi har laddat upp en mall med delarna som du kan ladda ner. Skriv ut delarna på ett lite stadigare papper, sedan klipp ut dem och lägg dem åt sidan tills vidare. Du behöver dem senare.
• 5
  Om degen fortfarande är för klibbig efter vilan kan du tillsätta mjöl tills den kan kavlas ut. Din arbetsyta också vara väl mjölad. Kavla nu ut degen tills den är 1 cm tjock, lägg husets delar ovanpå och skär ut dem med en kökskniv. Sätt in husdelarna i ugnen i 10 minuter medan du tar hand om de läckra dekorationerna.
• 6
  Eftersom pepparkaksdegen måste svalna lite innan den dekoreras kan du först förbereda de små spritspåsarna som du ska använda för att spritsa den fina sockerdekorationen på huset. För att göra det klipper du ut flera trianglar av Toppits® bakplåtspapper, du kommer nämligen definitivt att behöva mer än bara en spritspåse för hela dekorationen. Vrid nu trianglarna till fasta påsar så att det inte blir något hål i spetsen, lägg två påsar inuti varandra för stabilitetens skull. För att behålla spritspåsarnas form kan du böja ner bakplåtspappret lite i slutet av öppningen. Använd sedan en sax för att klippa av spetsen på påsen mycket fint och diagonalt.
• 7
  Den dekorativa glasyren går snabb att görat. Blanda alla ingredienser tills en relativt fast massa bildas. Blanda hälfteningredienserna med vatten ills glasyren rinner trögflytande från skeden. Täck den andra halvan med Toppits plastfolie® och ställ in i kylen. Du behöver dem till nästa dag för att limma ihop pepparkakshuset. Fyll nu sockerblandningen i spritspåsarna, tryck ner dem lite och applicera fina linjer dekorativt på husets tak och väggar. Här kan du låta kreativiteten flöda. Om du fortfarande är osäker kan du också rita mönstren fint på pepparkakorna med en penna och en linjal.
• 8
  Glasyren måste torka i minst 6 timmar efter dekorationen. Husets sidor limmas sedan ihop med fram- och bakväggarna. Då använder du den fastare glasyren från kylen och en spritspåse med ett något större hål. Om du vill vara säker på att pepparkakshuset inte kollapsar bör du låta glasyren torka över natten även efter limningen. Nästa dag är det dags för slutspurten: Nu kan du limma takdelarna med sockerblandningen. Oroa dig inte, den kan förvaras i 3 dagar. Ditt pepparkakshus är nu färdigt och kan äntligen beundras.