Kött
Närande
Tillagning

Kalkonrullad i srektub: saftig och lätt att förbereda

Tillaga en mör, saftig kalkonrullad fylld med grönsaker i stektub. Det här Toppits®-receptet visar dig steg för steg hur du gör dem i ett nafs - smaklig måltid!

Förberedelse 120 min

Tillagningstid 0 min

svårighetsgrad medel

Snabb att förbereda, smakar fantastiskt

Letar du efter ett okomplicerat recept på en speciell måltid som gör intryck och ändå är lätt att förbereda? Då är denna kalkonrullad med fin grönsaksfyllning precis rätt för dig! Mör och saftig - och lätt att göra. Med hjälp av Toppits® stekpåse blir stekningen särskilt skonsam eftersom köttet steks i sin egen saft och förblir underbart aromatiskt.

För fyllningen använder du färska, finhackade grönsaker som morötter, paprika eller zucchini. Kalkonbröstet skärs platt, fylls, rullas ihop och placeras direkt i stektuben - utan tidskrävande uppbindning. Medan rulladen tillagas i ugnen har du tid att göra tillbehören utan stress.

Oavsett om du gör den till söndagslunchen, när du får gäster eller helt enkelt för att testa något nytt - denna kalkonrullad ser fin ut, smakar gott och är lätt att förbereda. I receptet visar vi dig steg för steg hur du ska göra. Stor njutning kan vara så enkelt!

Ingredienser

1 portioner

200 g
morötter
300 g
selleri
250 g
fänkål
1
röd paprika
1 knippe
persilja
11/2 tsk
salt
100 g
färskost
1 msk
senap (medelstark)
1
ägg (storlek M)
peppar
1
kalkonbröst (låt slaktaren skära det i storlek som passar för rullad)
150 ml
kycklingbuljong
11/2 tsk
crème fraîche
hushållssnöre

Förberedelse

1
Förbered grönsakerna: Sätt ugnen på 160 °C varmluft (180 °C konventionell). Tvätta och rengör morötter, selleri, fänkål och röd paprika. Tärna hälften av grönsakerna mycket fint och den andra hälften grovt. Skölj persiljan, skaka den torr och hacka den grovt.
2
Förbered gränsaksfyllningen: Blanda de fintärnade grönsakerna med salt, färskost, senap, ägg och hälften av persiljan. Krydda med peppar och ställ åt sidan.
3
Bred ut grönsaksfyllningen på kalkonbröstet: Lägg kalkonbröstet på arbetsytan och krydda med salt och peppar på båda sidor. Bred ut grönsaksfyllningen ovanpå och lämna en ca 2 cm bred kant runt om. Rulla ihop köttet med lätt tryck från ena kortsidan och knyt ihop det med hushållssnöre.
4
Lägg kalkonrulladen i stektuben: Klipp av Toppits® stektuben och se till att stektuben är ca 20 cm längre än kalkonrulladen på varje sida. Stäng stektuben på ena sidan med den medföljande OptiVit-ventilen®. Tillsätt de grovt tärnade grönsakerna och häll i kycklingbuljongen. Lägg kalkonrulladen ovanpå grönsakerna och stäng stektuben på andra sidan också med OptiVit-ventilen®.
5
Tillaga kalkonrulladen: Lägg kalkonrulladen i stektuben på en bakplåt och se till att stektuben inte vidrör ugnens varma sidor – klipp vid behov av stektubens ändar något. Tillaga kalkonrulladen i den förvärmda ugnen i 90 minuter. Ta försiktigt ur rulladen ur stektuben efter tillagningen och svep in den i Toppits® aluminiumfolie.
6
Förbered såsen och servera rulladen: Gör såsen under tiden: häll grönsakerna och buljongen ur stektuben i en hög behållare och mixa fint med crème fraîche. Späd vid behov med kycklingbuljong till önskad konsistens. Skär rulladen i ca 2 cm tjocka skivor, servera med såsen och strö över resten av persiljan.