Vitlöksbröd av gammalt bröd – krispigt, aromatiskt och hållbart
Gott vitlöksbröd med färska örter och vitlök av gammalt bröd. Ett enkelt recept för krispig njutning av hållbara rester från grillen eller ugnen.
Från överblivet bröd till favoritsnacks
Gammalt bröd behöver inte hamna i soptunnan – tvärtom! Den gåt utmärkt att använda. Det som tidigare ofta slarvigt slängdes bort kan nu ligga till grund för riktiga smakhöjdare. Med rätt blandning av örter, vitlök och en gnutta smör blir torrt bröd ett krispigt mellanmål eller ett gott tillbehör på nolltid. Vitlöksbröd är inte bara lätt att göra, utan också mångsidigt: oavsett om du ska ha det till grillmaten, som aptitretare eller som ett litet mellanmål. Du använder det du redan har hemma och trollar fram något som garanterat kommer att gå hem hos familj och vänner. Detta gör resterna till en riktig favorit på bordet - kryddig, aromatisk och underbart krispig.
Ingredienser
-
125 gsmör
-
1/2 buntpersilja
-
5 kvistartimjan
-
2vitlöksklyftor
-
salt, peppar
-
1 baguette (eller ciabatta/fralla, gärna från dagen innan)
Förberedelse
-
1
Blanda örter med smör: Lägg smöret i små bitar i en skål. Skölj, torka och finhacka persiljan. Plocka timjanbladen av stjälkarna, hacka dem och lägg i smöret tillsammans med persiljan.
-
2
Tillsätt vitlök: Skala och finhacka eller pressa vitlöksklyftorna. Tillsätt smöret tillsammans med salt och lite peppar och mixa allt med elvispen till en slät massa. Forma smöret till en avlång korv med händerna, slå in i Toppits® smörgåspapper och ställ in i kylen i 30 minuter.
-
3
Pensla baguetten med örtsmör: Skär baguetten i bitar och dela den längs på mitten. Bred bödet med ett tjocktlager vitlökssmör. Lägg vitlöksbrödet på den varma grillen och grilla i 5-10 minuter. Om du inte vill lägga ditt vitlöksbröd direkt på grillgallret kan du slå in baguettebitarna löst i Toppits® aluminiumfolie och sedan lägga dem på den varma grillen i cirka 10 minuter.
-
4
Tips: Om du föredrar ditt vitlöksbröd som det är eller inte har några örter i huset kan du blanda smör med vitlök, salt och peppar. Vitlöksbrödet är också underbart att göra i ugnen. Förvärm ugnen till 200 °C. Lägg de förberedda baguettebitarna på ett ugnsgaller med bakplåtspapper och rosta i 5-8 minuter på den mellersta falsen.
