Hasselbackspotatis - smörig potatis ur ugnen
Krispig på utsidan, smörmjuk på insidan – hasselbackspotatis är en svensk delikatess! Och med Toppits® aluminiumfolie lyckas de perfekt: jämnt tillagade och fulla av smak. Njut av dem som de är, med ost eller som ett gott tillbehör!
Smörig hasselbackpotatis – gott och krispigt ur ugnen
Krispig, aromatisk och underbart mör – hasselbackspotatis är en riktig höjdare! Denna svenska specialitet övertygar med en underbar yta som blir extra krispig. Tricket: placera potatisen mellan två träskedhandtag och skär dem i en solfjäder. För att hålla dem i perfekt form under bakningen slår du bara in dem i Toppits® aluminiumfolie. Under gräddningen penslas de upprepade gånger med smält smör – för en extra smörig arom. Om du vill kan du pippa upp dem med ost eller strö över örter. Oavsett om det är som tillbehör till fisk eller kött eller som de är med en dipp - hasselbackspotatis smakar alltid gott! Och om det finns något kvar: Skiva dem, de är perfekta att seteka upp i stekpannan nästa dag. Prova dig fram!
Ingredienser
-
600 gpotatis (mjölig)
-
1 tsksalt (lätt rågad)
-
50 gsmör
-
1 nypamuskot
-
2ägg
Förberedelse
-
1
Skär potatisen: Sätt ugnen på 200 °C varmluft (220 °C konventionell). Skölj och torka potatisen. Lägg en potatis i taget mellan 2 träskedshandtag – se även vårt tips. Skär potatisen i solfjädersform med en vass kniv, men skär inte igenom dem. (Om en potatis skärs igenom kommer den fortfarande att hålla formen i aluminiumfolien.)
-
2
Förbered potatisen: Smält smöret, rör ner saltet. Dela Toppits® aluminiumfolie i bitar. Lägg en hasselbackspotatis på en bit Toppits® aluminiumfolie och slå in, men stäng inte. Pensla potatisen med det smälta smöret och lägg den i ett öppet aluminiumpaket på en bakplåt. Om du vill kan du också klä plåten med bakplåtspapper i förväg.
-
3
Baka potatis: Baka hasselbackspotatisen i en förvärmd ugn mitt i ugnen i cirka 50 minuter och pensla dem igen en eller två gånger med det smälta smöret under tiden.
-
4
Toppa potatisen: 10 minuter innan gräddningstiden är slut kan potatisen fyllas med små ostskivor eller beströs med riven ost efter önskemål. Grädda i ytterligare 10 minuter. Innan servering kan du strö över hackad persilja eller hackad rosmarin om du vill. Hasselbackspotatisen smakar gott till allt - oavsett om du äter den som den är med en örtdipp, med sallad eller som ett klassiskt tillbehör till grönsaker, fisk eller kött.
