FAQ

Toppits® produkter hjälper till att bevara och färskhålla maten och ger den längre hållbarhet. Vi tipsar även om hur du förvarar maten på rätt sätt och hur du förlänger hållbarheten på grönsaker, kött och liknande, för att hjälpa dig att undvika och minska på matsvinn. Våra recept till exempel innehåller många tips på matlagning baserade på matrester.

Hur hjälper Toppits® till att spara och ta vara på mat?

På vår "tips & tricks"-sida finns en hel del tips och artiklar som hjälper dig undvika och minska på ditt matsvinn. Många av våra artiklar handlar om att frysa ned och förvara mat i frysen för absolut längsta hållbarhetstid, men vi tipsar också om hur du förlänger livslängden på mat du förvarar i kylen. Oavsett placering är en sak säker: vid korrekt förvaring håller maten väldigt mcket längre, och du slipper slänga mat i onödan. Med rätt kunskap kommer du att kunna spara en hel del mat och förvandla vissna grönsaker till goda juicer eller smakrika grytor. Klicka här för våra tips & tricks!

Undvik matsvinn med Toppits® Foodsaver-appen

Att frysa mat är ett idealiskt sätt att spara lagad mat, frukt och grönsaker. Dock vara ingenting för evigt - inte ens i frysen. Få full koll på din frys med Toppits® Foodsaver App - den hjälper dig att hålla reda på vad som finns i frysen så att ingenting glöms bort och maten inte behöver slängas. Med den kostnadsfria Foodsaver-appen får du en full överblick av vad du har i frysfacken, vilken mängd och hur länge de håller sig fräscht innan det bör tillagas. Du kan också aktivera notiser som meddelar dig när det senast är dags att tina livsmedlet innan det börjar tappa smak. Tillsammans med Toppits® fryspåsar och 1L SafeLoc® fryspåsar med förtryckta färskhetskoder skapar Foodsaver-appen ett oslagbart team mot matsvinn.

Spara övermogen frukt med enkla knep

Särskilt varma sommardagar kan övermogen frukt snabbt bli dålig och måste slängas. Men, med enkla knep kan saftiga bär, goda meloner och andra frukt och bär räddas innan det är för sent! De flesta frukter kan förvaras frysta i upp till ett år - så att du kan njuta av deras goda sötma även på vintern. Alla våra tips för att frysa in färsk frukt hittar du här.

Toppits® aluminiumfolie är särskilt slitstark och värmetålig, och bevarar smaker och näringsämnen i din mat optimalt. Aluminiumfolien har en blank och en matt sida, men vilken sida används till vad?

Använd aluminiumfolie på rätt sätt

Vilken sida av aluminiumfolien ska ligga uppåt? Vad används de olika sidorna till? Klassisk aluminiumfolie har två sidor: en sida är matt, den andra är blank. Om du använder aluminiumfolie på "det vanliga sättet", dvs. för att slå in mat, är svaret ganska enkelt: du kan använda båda sidor av Toppits® aluminiumfolie för att hålla maten fräsch. Många populära hushållstips säger att den glansiga sidan av aluminiumfolien ska vara på utsidan när du slår in mat, men detta stämmer alltså inte.

Aluminiumfolie – vilken sida ska du använda?

Så, den uppfriskande sanningen är att det i de flesta fall inte spelar någon roll åt vilket håll aluminiumfolien används. Det är knappt någon skillnad mellan den matta och blanka sidan på aluminiumfolie när det kommer till att slå in mat. Men, om du däremot använder folien i själva matlagningen kan det vara bra att veta något om foliens fysiska egenskaper: blanka ytor reflekterar ljus och värme bättre än matta. Så, vilken sida som ska användas mot livsmedlet beror på om den inslagna maten ska hållas varm eller kyld.

Vilken sida av aluminiumfolie används till vad?

Så, med den nyfunna kunskapen kring foliens fysiska egenskaper kan vi fastslå att: 1. Om maten ska hållas varm är det en bra ide att ha den reflekterande (blanka) sidan på insidan; 2. Om mat ska förvaras svalt och kylas är det bättre att ha den matta sidan av folien på insidan.

Varför har aluminiumfolie två olika sidor?

Med tanke på att det i de flesta fall inte spelar någon roll vilken sida av folien som används, och att det ofta inte gör någon som helst skillnad, uppstår frågan: varför har aluminiumfolie två olika sidor? Förklaringen är ganska enkel: under produktionen bearbetas två folier samtidigt och när de under tillverkningen går igenom rullarna blir den ena sidan matt och den andra blank.

Toppits® fryspåsar är praktiska hjälpmedel i vardagen för att frysa mat säkert, snabbt och smidigt. Både våra vanliga standardfryspåsar och SafeLoc®-fryspåsarna från Toppits® låter dig dela upp maten i portioner innan den fryses in, vilket gör den efterföljande upptiningen så mycket snabbare. SafeLoc® 1l fryspåsarna är också populära för flygresor, eftersom de är perfekta för att förvara vätskor i handbagaget. Så för att svara på frågan om våra fryspåsar är återanvändbara - absolut!

Hur återanvänder jag fryspåsar?

Toppits® fryspåsar är starka och hållbara nog att frysa mat säkert utan att frysbränna uppstår i frysen, och de kan användas om och om igen. Om påsen går att använda igen eller ej beror på följande punkter:

• de livsmedel fryspåsarna används till

• hur pass grundlig rengöringen varit

• din tolkning av renhet

Återanvändbara fryspåsar

Att återanvända fryspåsar är lättare och mer hygieniskt när de användts till bröd eller andra fasta, torra livsmedel jämfört med när de använts till vätskor eller väldigt fet mat. Men, även då kan Toppits® fryspåsar användas flera gånger om - förutsatt att de rengörs noggrant efter användning. Och, om du på nåt sätt känner att påsen känns ofräsch (luktar illa, har en konstig nyans) och ohygenisk rekommenderar vi att du kastar den.

Tips för att rengöra fryspåsar

Att rengöra fryspåsar efter användning är väldigt enkelt: skölj dem i varmt vatten. Detta säkerställer att påsen är ren och redo att återanvändas. Efter tvätt/ursköljning ska fryspåsen torkas och helst återanvändas direkt. Rena diskhanddukar är bra att torka med, men att torka över ett diskställ fungerar också perfekt.

Den belgiska hälsomyndigheten har funnit spår av PFOA (perfluoroktansyra) i Toppits® Big muffins-formar (artikelnummer 6721824), vilket har resulterat i att vi blivit ombedda att dra tillbaka produkten från marknaden.

Varan (med tidigare nämnda artikelnummer 6721824/GTIN 4006508199365) som testades i Belgien förpackades av oss 2014, och vi jobbar nu intensivt för att ta reda på om produkten fortfarande finns kvar ute i handeln. Om så är fallet kommer givetvis dessa produkter omedelbart tas bort från marknaden.

Användning av PFOA reglerades genom en förordning från EU-kommissionen i juni 2017 som förbjöd användning av ämnet från och med 2020. Vi kontrollerar för närvarande om våra retentionsprover täcker den tvivelaktiga batchen. Vi kan därför ännu inte säga om PFOA använts vid tillverkningen av muffinsformarna. Sedan EU-förordningen 2017 har alla produkter testats för PFOA, och PFOA har inte upptäckts i någon av våra artiklarna. 

För Toppits® är säkerheten och kvaliteten på våra produkter av allra högsta prioritet. Det gäller såväl för produktionsutvecklingsfasen som under det nära samarbetet med våra leverantörer, och fortlöpande i kontroller och tester av externa laboratorier. Alla Toppits® produkter testas regelbundet internt och externt av ackrediterade och oberoende laboratorier för att säkerställa att produkten uppfyller de senaste lagstiftade kraven. Ingen av artiklarna i vårt nuvarande sortiment innehåller PFOA.

Vi tror att den cirkulära ekonomin bidrar väsentligt till en mer hållbar värld. En viktig del av den cirkulära ekonomin är återvinning, det vill säga upparbetning av värdefulla material för att skapa något nytt. Vi vill inte bara att våra produkter ska tillverkas av hållbara resurser - de ska även kunna återbrukas och användas som råmaterial för nya produkter i slutet av deras livslängd. På så sätt integreras dem idealt i återvinningscykeln.

ÅTERVINNING SOM EN DEL AV DEN CIRKULÄRA EKONOMIN

För att kunna säkerställa återvinning som en viktig del i den cirkulära ekonomin är tre faktorer särskilt viktiga: framstegen inom återvinningsteknik, möjligheten till lämplig sortering och bortskaffning samt omhändertagandet av de använda materialen för att på bästa sätt ta vara på deras värde. Som producent har vi mest inflytande i den senaste delen, och vi jobbar därför särskilt dedikerat med att öka återvinningsbarheten av våra egna produkter. 

Återvinningsbara material

Om en artikel är återvinningsbar eller ej beror för närvarande på vilka material som har använts för dess framställning. Ju renare materialet är, desto enklare är det att återvinna. Detta gäller till exempel för den aluminium vi använder i vår aluminiumfolie. För många plastsorter är dock situationen lite mer komplex. I grova drag kan plast delas in i tre grupper.

Återvinning av plast

Den första gruppen är plast som är enkel att sortera och återvinna, och är därför också den typ som används mest.

Teoretiskt sett kan plasten i den andra gruppen återvinnas, men eftersom att det bara finns små mängder av denna typ återvinns den heller inte. Plast som på grund av sina kemiska och fysiska egenskaper i dagsläget inte kan återvinnas bildar den tredje gruppen. Därför är det endast den första gruppen plast den vi kallar för återvinningsbar.

Återvinning hos Toppits®

Ett exempel på den första typen av plast är materialet i vår plastfolie. Vissa plastfolier består av flerskiktsfolier som antingen kan vara svåra att åtevinna eller så har de tillverkats av icke-återvinningsbara plaster. Toppits® plastfolie tillverkas av polyten, en högst återvinningsbar plast som endast kräver få tillsatsämnen. 

Vi jobbar ständigt för att öka andelen plastprodukter som är enkla att sortera och återvinna, till vårt sortiment. Vi strävar också samtidigt efter att minska andelen plast som är svår att återvinna - en minskning som såklart även gäller för andra svåråtervunna material som används i våra produkter. På detta sätt vill vi främja den cirkulära ekonomin och bidra till en minskning av förbränning eller dumpning av värdefulla råmaterial. 

Återvinning av aluminiumprodukter

Samtliga Toppits® aluminiumprodukter är helt återvinningsbara eftersom det använda aluminiumet är rent och inte kontaminerat med annat material. Då aluminium är ett mycket värdefullt material är insamling och återvinning av aluminium väldigt viktigt, inte bara för den cirkulära ekonomin utan även ur ekonomisk synvinkel. Att använda återvunnet material kan dessutom spara mycket mer energi jämfört med nytt aluminium.

Vid kassering av aluminium kan du underlätta återvinningen genom att:
- Pressa ihop din aluminiumfolie eller aluminiumform: på så sätt kan materialet enklare sorteras.
- Kontrollera med din lokala återvinning för bästa sättet att sortera dina produkter.
- Starkt förorenat material (t.ex. helt täckt med matrester) ska slängas i restavfall.

Hur du kan bidra till våra återvinningsprocesser

Även du kan bidra till vårt återvinningsarbete. Korrekt kassering och sortering av våra produkter efter användning är lika viktigt som användning av återvinningsbara material i produktionen. Bortskaffnings- och sorteringssystem, samt riktlinjer för dessa, skiljer sig åt länder emellan runtom i Europa. Varje land hanterar återvinning på "sitt sätt". För att få reda på vad som gäller för den region du är bosatt i, kontakta ditt lokala avfallshanteringskontor eller din kommun för information. De kan ge dig rekommendationer för återvinning, så att du kan kassera våra produkter på ett sådant sätt så att så mycket som möjligt kan återvinnas!

Toppits® bakplåtspapper är tillverkat av råvaror från naturen, vilket innebär att bakplåtspappret i grunden består av ett brännbart material. Detta betyder dock inte att bakplåtspappret börjar brinna så fort du stoppar in det i ugnen - det är ju trots allt gjort för att användas just där.

Använd naturligt bakplåtspapper i ugnen

Om det används på rätt sätt kan bakplåtspapper användas i ugnen utan problem. Pappret tål höga temperaturer, och är värmetåligt upp till 220° C.

Placera bakplåtspappret korrekt

Om bakplåtspappret inte är ordentligt fäst eller placerat på ugnsplåten eller i bakformen kan det komma i kontakt med värmeelementen i taket eller på väggarna av ugnen, och pappret kan därmed antändas. Tack vare det innovativa bakplåtspappret från Toppits® med sin glidfria undersida kan bakplåtspappret förhindras att glida rundor och hamna snett.

Dessutom bör du, vid tillagning eller bakning i ugn, säkerställa att bakplåtspapprets hörn inte kan böjas uppåt, vilket kan ske när luften cirkulerar i en varmluftsugn.

Du kan såklart enkelt klippa bakplåtspappret på rulle i lämplig storlek så att det passar form eller plåt och allt stannar på sin plats.  Oavsett om du använder Toppits® bakplåtspapper på rulle eller i förskurna ark kan du vara säker på att den glidfria undersidan ger bästa resultat för din matlagning och bakning. 

Inget bränner fast på bakplåtspappret

När du ska använda bakplåtspapper är instruktionerna på förpackningarna ett effektivt hjälpmedel för korrekt och riktigt användning. Till exempel kan du här se till vilken temperatur pappret är värmetåligt. Tänk på att slänga bakplåtspappret efter att du använt det, eftersom pappret kan vara för torrt för en andra användning vilket innebär en högre risk för antändning.

Om du följer de instruktioner som anges kan bakplåtspappret, tillverkat av naturliga råvaror, användas på bästa möjliga sätt för att baka kakor, bröd, pizzor och många andra favoriträtter i ugnen.

Sous vide är en tillagningsmetod för att "koka" eller tillreda fisk, kött eller grönsaker. Maten läggs i en försluten påse och kokas eller sjuds - utan tillsättning av luft - i ett vattenbad vid relativt låga temperaturer. Den särskilt skonsamma sous vide-tillagningen på under 100°C ger ett väldigt smakrikt och saftrikt resultat, där livsmedlets aromer tas tillvara på absolut bästa sätt. Du slipper kött och fisk som blir torr, och kan istället servera servera mört kött och mjäll fisk. Även grönsaker tillagas till perfektion: tack vare vakuumtillagningen bevaras näringsämnen, vitaminer och aromer idealt samtidigt som grönsakerna blir härligt mjuka. En annan fördel med sous vide är att den vakuumförseglade påsen placeras i ett vattenbad för att ingredienserna ska beredas särskilt skonsamt och långsamt. Detta gör att temperaturen kontrolleras mycket noggrant och resultatet blir därmed ännu bättre!

Sous vide-tillagning med Toppits®

Att tillaga din mat med sous vide-metoden går utmärkt med hjälp av fryspåsar eller SafeLoc®-påsar från Toppits®. Påsarna passar perfekt för att försegla din mat på ett säkert, vattentätt sätt. Till exempel kan du bereda en filé av nötkött mycket enkelt och försiktigt.

nötfilé beredas mycket enkelt och försiktigt. Förbereder sig för Sous-vide Ta bara en utsökt bit nötfilé och gnugga lite olivolja. Tillsammans med färska örter, såsom rosmarin, läggs köttet nu i matlagningspåsen. Ta sedan bort luften från påsen för hand och stäng den. Du kan dra nytta av Sous-vide-metoden - även utan ett perfekt vakuum. Rätt tillagning Eftersom beredningen redan är klar, placeras påsen och dess innehåll helt enkelt i en sous-vide spis, temperaturen och tiden inställd och nötköttfilén kokas långsamt och försiktigt. För vattenbadet rekommenderar vi att du tar en kastrull och värmer upp den. För bästa möjliga resultat, se till att vattentemperaturen är konstant, till exempel 55 grader. Läckert resultat Beroende på filéns storlek kan den underbart kokta nötfilén tas ut ur påsen efter cirka 2 timmar - rosa och öm hela tiden. Nu måste du ta bort örterna och tillbringa köttet i en grillpanna så att läckra rostade dofter skapas. Krydda med lite havssalt och nymalt peppar så är det gjort: den perfekta nötfilén. FÖRDELAR MED SOUS VIDE TILLAGNING Fördelarna med Sous-vide-matlagning är uppenbara. Kött och fisk tappar mindre vätska, dras inte samman och behåller sin form. Om det används korrekt undviks uttorkning på ett tillförlitligt sätt och överkokning är till och med omöjlig om vattentemperaturen är korrekt inställd. För den framgångsrika perfektionen i serier med flera kurser rekommenderar vi Sous-vide som val av tillagningsmetod - eftersom tidpunkten för den andra inte längre är viktig och de olika rätterna lätt kan tillagas och hållas varma för gästerna. God aptit!

Fördelar med Sous-vide tillagning

Fördelarna med Sous-vide-matlagning är uppenbara. Kött och fisk tappar mindre vätska, dras inte samman och behåller sin form. Om det används korrekt undviks uttorkning på ett tillförlitligt sätt och överkokning är till och med omöjlig om vattentemperaturen är korrekt inställd. För den framgångsrika perfektionen i serier med flera kurser rekommenderar vi Sous-vide som val av tillagningsmetod - eftersom tidpunkten för den andra inte längre är viktig och de olika rätterna lätt kan tillagas och hållas varma för gästerna. God aptit!

Vi fortsätter att prata om frysbränna - men vad exakt innebär frysbränna och hur kan det förhindras? Om torra fläckar uppstår på kanterna av fryst mat kallas detta för frysbränna. Frysskador uppkommer oftast om förpackningen inte är lämplig för djupinfrysning och frisk luft på så sätt tillåts att nå maten.

Orsaker till frysbränna

Temperaturförändringar i samband med felaktig förvaring och lagring kan också leda till frysbränna. När ytan på fryst mat värms upp eller tinas avdunstar vatten och fryser sedan igen, vilket bildar iskristaller på förpackningen eller själva maten. Mat som angripits av frysbränna kan fortfarande ätas - det räcker oftast att skära bort de drabbade områdena eftersom att de ser tråkiga ut och dessutom är smaklösa.

Så länge du använder rätt typ av förpackning och paketerar/förvarar din mat rätt, kan du se till att frysbränna undviks och dina frysta livsmedel behåller sin fräschhet och förblir välsmakande. Genom att undvika frysbränna och hantera fryst livsmedel korrekt får du ut mer av din mat och bidrar till minskat matsvinn.

Effektivt förebyggande av frysbränna

För att undvika frysskador är det särskilt viktigt att lagra dina livsmedel korrekt och riktigt så att maten inte tappar vätska. Det är också viktigt att se till att förpackningen innehåller så lite luft som möjligt och att påsen ligger så tätt mot maten som möjligt. Detta hjälper till att hålla frysvarorna intakta, fräscha och välsmakande även under en längre tids förvaring. Kylkedjan för frysta livsmedel bör också vara så intakt som möjligt. Se därför till att kylkedjan för dina frysvaror inte bryts under transporteringen (från butik till ditt hem, exempelvis) så att dina livsmedel tinas upp, och försök också säkerställa att temperatursvariationerna är låga.

Förebygg frysbränna - kött och bröd

Håll köttet fräscht - utan frysbränna

Även om mat som drabbats av frysbänna generellt fortfarande är ätbar, bör du undvika att konsumera kött som utsatts av frysbränna. De täta och slitstarka fryspåsarna från Toppits® rekommenderas för att hålla resterna av maten från den senaste trädgårdsfesten välsmakande och fräscha under en lång tid framåt.

Lägg bara köttet i påsen, tryck ut överflödig luft och förslut påsen lufttätt. Tack vare den slitstarka folien i tre skikt skyddas köttet säkert från frysbränna. Beroende på den typ av kött du fryser ned och hur du förvarar och lagrar den kan dina rester från grillmiddagen ätas i månader framöver. 

Frys in bröd - utan frysbränna

För att undvika frysbränna bör vanliga påsar undvikas - istället bör du välja påsar som består av flera lager folie, vilket gör att eventuella frysskador förhindras från att uppstå.

Det är många rätter som tillagas i höga temperaturer inpackade i aluminiumfolie. Kan mat som har varit i kontakt med aluminiumfolie påverka hälsan? Att tillaga mat i aluminiumfolie är generellt säkert, men det finns en del saker du bör tänka på för att säkert kunna äta och njuta av mat som smidigt slagits in i aluminiumfolie.

Varsam tillagning och förvaring av mat

Fördelarna med, och användningsområdena för, aluminiumfolie i köket är många och varierade. Mat kan tillagas varsamt i aluminiumfolie: oavsett om det är fisk, kött eller grillade grönsaker - tack vare Toppits® aluminiumfolie tillagas rätter till perfektion medan många av de näringsämnen som skulle gå förlorade utan folien istället preserveras.

Aluminiumfolie passar också idealiskt för förvaring av mat: genom att täcka skålar med, eller packa in mat i, aluminiumfolie skyddas maten från att bli torr och en större andel näringsämnen bevaras. Maten hålls fräsch under en längre tid, och du slipper slänga mat i förtid. 

Trots att aluminiumfolie är en mångsidig, oumbärlig hjälp i köket finns det några saker du borde ha koll på när du använder denna allround-produkt. 

Undvik aluminium vid tillagning av syrlig och salt mat

När du tillagar syrlig eller salt mat med, eller i, aluminiumfolie finns det en del du måste tänka på.

Om denna typ av mat kommer i kontakt med aluminiumfolie kan folien synbart missfärgas, och aluminium kan även släppa från folien. Som ett resultat kan mer aluminium än vanligt överföras till maten. 

Trots att aluminium förekommer naturligt i många livsmedel, kan ett för stort intag av metallen vara ohälsosamt. 

När du förvarar eller lagar mat med aluminiumfolie måste du vara säker på att den inte är salt eller syrlig. Till exempel bör du inte använda aluminiumfolie när du tillagar fisk som täckts med ett lager av pressad citron. 

När du tillagar kött eller grillade grönsaker ska du därför salta maten efter att den grillats, så kan du tryggt äta din mat utan att oroa dig för eventuella hälsorisker. 

Toppits® plastfolie är ett bra alternativ till aluminiumfolien när du vill förvara salt eller syrlig mat säkert och fräscht.

Hur mycket aluminium kan absorberas utan att det blir farligt eller skadligt?

Men, frågan kvarstår: hur mycket aluminium kan en människokropp ta upp innan det blir skadligt?

European Food Safety Authority rekommenderar att högst ett milligram av aluminium får intagas per vecka och per kilo kroppsvikt. Så, om du väger 70 kilo ska du inte intaga mer än 70 mg aluminium per vecka. 

För att denna mängd aluminium ska frigöras från aluminiumfolien måste den ha varit i kontakt med salta eller syrliga livsmedel, eftersom att dessa ämnen kan orsaka kemiska reaktioner. Om du undviker dessa lisvmedel kan ud tryggt fortsätta att använda aluminiumfolie vid din matlagning. 

All annan typ av mat kan säkert förvaras och tillagas i alumiuniumfolie, då dessa inte frigör skadliga nivåer av aluminiuim från folien. Det finns därför inget som framöver stoppar dig från att förvara och laga god mat i aluminiumfolie.