Nötkakor: jättgoda med aprikosmarmelad och mandel
Nötkakor med rostade mandlar och aprikosmarmelad: Den perfekta blandningen av nötig crunch och fruktig mörhet! Snabb att göra och perfekt till finfikat!
Krispiga nötkakor med mandel, sylt och choklad – enkelt och hemlagat
Nötkakor är en riktig klassiker – den perfekta blandningen av nötcrunch, söt aprikosmarmelad och läcker chokladglasyr. Till detta recept använder vi rostade mandlar som bas och förfinar kakorna med ett fruktigt lager sylt och en glänsande chokladglasyr. Med Toppits® bakplåtspapper är nötkakorna extra lätta att göra - utan att fastna eller gå sönder.
Nötkakor är alltid gott, både till fikat, som mellanmål eller kanske som värdinnepresent. De är snabba och enkela att förbereda, och du har förmodligen redan många ingredienser i ditt kök. Rosta mandlarna, förbered degen och skär allt i jämna trianglar. Toppits® bakplåtspapper ser till att inget bränns vid gräddningen och att du enkelt kan ta bort kakorna från plåten.
Med våra steg-för-steg-instruktioner kommer du garanterat att lyckas med att göra nötkakorna. Och att förvara dem är inte heller något problem tack vare Toppits® plastfolie - så att dina godsaker håller sig fräscha och krispiga länge.
Ingredienser
-
300 gmjöl
-
140 gflorsocker
-
140 gkallt smör
-
2ägg
-
3 mskaprikosmarmelad
-
125 gsmör
-
50 ghonung
-
220 gsocker
-
200 ghackade mandlar
-
150 gchokladglasyr
Förberedelse
-
1
Förbered degen: Lägg ägg mjöl, florsocker och smör i en stor skål och knåda ingredienserna med händerna tills du får en smulig deg. Tillsätt sedan äggen och blanda ihop allt. Slå in degen i plastfolie och kyl den i cirka 60 minuter. Kavla ut mördegen på ett Toppits® bakplåtspapper till en rektangel på 40 x 60 cm - utan attoroa dig att pappret glider eller rullar ihop sig!
-
2
Marmelad: Lägg sedan bakplåtspappret på en plåt och pricka degen flera gånger med en gaffel. Bred ut aprikosmarmeladen ovanpå och sprid ut den över hela ytan.
-
3
Förbered mandelblandningen: Blanda smör, honung och socker i en liten kastrull och koka upp ingredienserna på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt de hackade mandlarna och mandelspånen och låt blandningen sjuda i ytterligare 5 minuter på medelvärme, rör om då och då.
-
4
Grädda: Bred sedan ut mandelblandningen på mördegenoch grädda i ugnen i 20 minuter i 180 grader (varmluft: 160 grader). Kakorna a är klara när de har fått en gyllenbrun färg. Låt dem svalna i minst 3 timmar, men gärna över natten.
-
5
Forma: Använd en kniv för att dela mördegen i 10 långsträckta remsor och skär dem i små fyrkanter. Dela varje kvadrat diagonalt igen för att få fram triangelformen.
-
6
Glasyr: Smält chokladglasyren och doppa ena sidan av varje kaka i den. Låt kakorna svalna på ett Toppits® bakplåtspapper.
-
7
Tips: Om du vill använda lite mindre choklad och samtidigt spara tid kan du också sprida glasyren över kakorna med en gaffel eller sked. Smält helt enkelt chokladen, doppa besticken och virvla dem över brickan i en lös, jämn rörelse. Låt chokladen torka och skär sedan kakorna i enskilda delar med en kniv. Varje bit har sitt eget individuella chokladmönster och endast några få mängder överbliven choklad räcker till dekorationen.
