Mini-brytbröd: kryddstarkt, saftigt, krispigt, gott - kommer garanterat att uppskattas av alla!
Eftersom vi använder frallor istället för ett helt bröd får alla sitt eget lilla brytbröd. Det bästa av allt är att även gamla frallor kan förvandlas till det goda brytbröder tack vare örtsmör, ost och ugn.
brytbröd med ost och örter – enkelt festsnack för spontan njutning
Brytbrödet skapar en gemytlig stämning runt bordet: små, ugnsfärska bullar, var och en fylld med ost, örter eller andra favoritingredienser. Perfekt som festsnack, grilltillbehör eller plockmat.
Praktiskt: Även äldre, något torra frallor blir goda igen - pensla bara med lite vatten innan du gräddar. Och naturligtvis behöver du inte förbereda brödet direkt. Det förberedda örtsmöret håller sig fräscht i kylen, bröd och ost kan köpas efter behov - perfekt för spontana stunder av njutning. Tack vare den ugnsfasta bakformen kan det brytbrödet göras på nolltid, utan att glida eller fastna. Baka, bryt , njut - så enkelt är det med Toppits®.
Ingredienser
-
125 gmjukt smör
-
1/2 msksalt, peppar
-
4salladslökar
-
5 kvistartimjan
-
8frallor
-
400 gskivad ost (t.ex. Leerdammer, Gouda, Cheddar)
Förberedelse
-
1
Örtsmör: Förberedelsen är en barnlek: Väg ingredienserna och knåda dem till en slät deg i en stor skål. Täck med en kökshandduk och låt den vila i cirka 10 minuter. Dela degen i ca 9 lika stora delar och rulla ut bitarna till runda bullar på ett Toppits® bakplåtspapper och låt dem jäsa övertäckta i ytterligare 5 minuter. Platta sedan försiktigt till bullarna med handen. Pensla hälften av varje bulle med lite vatten och strö över vallmofrön, solrosfrön eller sesamfrön. Skåra bullarna tre gånger med hjälp av en fuktad kniv eller degskrapa och tryck in två pumpafrön i degen som ögon. Fukta bullarna med vatten, täck dem en sista gång med en kökshandduk och låt dem jäsa på en varm plats i cirka 20-30 minuter. Före gräddningen fuktar du bullarna igen med lite vatten och skär i övansidan med en sax. Grädda i 210 °C varmluft i cirka 20 minuter tills bullarna är gyllenbruna.
-
2
Fyll bullarna: Skär bullarna på längden och tvären med en brödkniv i rutnät, men skär inte igenom dem. Dela ostskivorna i mindre bitar och sätt in dem i de skivade utrymmena mellan bullarna. När alla mellanrum mellan bullarna är fyllda med ost penslar du dem med örtsmöret.
-
3
Grädda frallorna: Slå in varje bulle ett litet paket av Toppits® aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen på mellersta falsen i 20-25 minuter. Njut av de brytbullarna medan de fortfarande är varma.
-
4
Alternativ: Mini-brytbröden i aluminiumpaket är också perfekta all lägga på grillen - grilla dem bara på kanten av grillgallret i cirka 20 minuter.
