Krispig smulpaj gjord på fruktrester
Gör din egen fruktsmulpaj
Söt, krispig och underbart okomplicerad: smulpaj är den perfekta desserten för spontana stunder av njutning - oavsett om det är för dig ensam eller för många. Och det bästa av allt? Du kan använda dina rester i kylen! Ett äpple som redan är lite skrynkligt? Några överblivna bär från frysen? Det är just dessa ingredienser som är perfekta i din smulpaj.
Förberedelsen tar högst 10 minuter: skär frukten i små bitar eller lägg den direkt i en liten ugnsform, krydda med lite socker, kanel eller citronsaft och sprid sedan smuldegen ovanpå. Smuldegen är klassiskt gjord av smör, mjöl och socker – om du vill kan du komplettera med havregryn, nötter eller mandlar.
Sedan bär det av till ugnen där frukten blir till en saftig, fruktig fyllning och smuldegen blir gyllenbruna och knäckig. En sked fortfarande varm smulpaj, kanske med en kula glass – rester kan inte smaka bättre!
Ingredienser
-
225 gfrukt
-
30 gsmör
-
30 gsocker
-
60 gmjöl
-
1 nypasalt
Förberedelse
-
1
Förberedelse: Värm ugnen till 180 °C varmluft (200 °C konventionell). Rengör frukten, skala och tärna efter önskemål beroende på sort och fördela i 2 ugnsfasta formar eller skålar.
-
2
Grädda: Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Ta av från värmen. Blanda socker, mjöl och salt. Tillsätt blandningen till det smälta smöret och rör ner med en gaffel så att de blir smuligt. Fördela smuldegen över frukten i de 2 formarna och grädda smuldegen i 25 minuter på den mittersta falsen. Tips: Om du vill använda större mängder frukt använder du en ugnsform och anpassar mängden frukt och smuldeg tillvarandra.
-
3
Tips: Du kan använda all slags frukt till smulpaj. Det går alltså fint att använda frukt som inte är så fräsch eller frukt som inte håller så länge (t.ex. plommon, nektariner, persikor). Rester av övermogna eller lättfördärvliga bär (t.ex. jordgubbar, hallon) kan frysas in i Toppits® fryspåse för längre förvaring. Sedan kan du använda dem till smulpaj allt eftersom. Lägg dem bara under smuldegen. Resten gör ugnen.
