Förvara ägg smart istället för att slösa bort dem

FrysA ägg

Så äggulor och äggvitOR håller sig fräscha länge

Tårt- och kakbagare är förmodligen bekanta med situationen: kakan är i ugnen och det finns fortfarande en ägg- eller äggula kvar. Istället för att slänga den kan den frysas in och användas vid ett senare tillfälle.

Dela det här tipset med dina vänner:

Vad du behöver för att frysa ägg:

- Toppits® SafeLoc® fryspåsar 1 l eller Toppits® SafeLoc® mini

-Skål

- Gaffel eller visp

- Och naturligtvis ägg

Frysa ägg - så här GÖR DU steg för steg:

Steg 1

Ägg – frysa råa, skalade eller kokta?

Tyvärr kan råa ägg i skalet inte frysas. Vätskan i ägget expanderade när den fryser sä att ägget spricker. Frysning rekommenderas inte heller för kokta ägg. De förlorar sin smak och får en gummiaktig och seg konsistens.

Men äggvita eller äggulor som blir över från till exempel bakning kan frysas utan problem. Och: naturligtvis kan hela råa ägg också frysas utan skal.

Steg 2

Förbered ägg

Om du vill frysa råa äggvitor eller äggulor lägger du dem helt enkelt i en lämplig fryspåse och frys in ägget till nästa tillfälle. Hela ägg vispas med en gaffel eller elvisp och fryses sedan som en äggblandning.

Anteckna alltid hur många ägg som finns i fryspåsen, efter några veckor har du du ofta glömt hur många det varoch vågen hjälper bara i begränsad utsträckning.

Efter att äggblandningen, äggulorna eller äggvitorna har fyllts i en Toppits® fryspåse pressar du försiktigt ut luften från påsen och förslut fryspåsarna lufttätt. Äggen är nu redo att frysas.

Steg 3

Äta frysta ägg

Det är bäst att låta de frysta äggen tina i kylen. Detta håller äggen kalla och fräscha. Använd sedan äggen som vanligt, till exempel till kakor och kex eller till en rejäl äggröra eller omelett.

Våra tester visade att frysta och tinade äggvitor kan vispas tills de är hårda med en nypa salt och bakas till små maränger. De vispade äggvitorna tog bara lite längre tid att vispa och var lite mjukare.

Bra att veta

ÄGGENS HÅLLBARHET i frysen

Frysta ägg kan förvaras i frysen i upp till 8 månader och äggvita i upp till 10 månader. Och för att äggen inte ska glömmas bort i frysen påminner Toppits® Foodsaver-appen oss om att använda dem i tid.

Frysa ägg – på rätt sätt

Ibland får du äggvitor eller ägguloröver när du lagar mat och då uppstår frågan: vad är det bästa sättet att använda dem? Frysning är en praktisk lösning för att få äggen att hålla längre. Men ägg kan inte frysas hur som helst - det finns några viktiga tips att tänka på.

Vilka ägg kan frysas?

Råa ägg med skal eller kokta ägg bör inte frysas eftersom de förlorar sin konsistens när de tinas och kan bli oätliga. Äggvita och äggulor kan dock frysas utan problem. Du kan till och med frysa hela råa ägg utan skal genom att knäcka dem först.

Hur man förbereder ägg för frysning

För att frysa ägg vispar du äggvitorna eller äggulorna och lägg dem i en Toppits® SafeLoc® fryspåse. Du kan också vispa hela ägg och sedan frysa in dem som en äggblandning. Det är viktigt att anteckna på påsen hur många ägg det finns i den. Sedan pressar du ut luften ur påsen, försluter den och lägger den i frysen.

Hur länge håller frysta ägg?

Frysta ägg kan förvaras i frysen i upp till 8 månader. Äggvita håller sig till och med färskt i upp till 10 månader. När du ska använda dem tinar du bara äggen i kylen och använd dem som färska ägg, till exempel till pajer, kakor eller äggröra.