startsida > Recept > Morotskaka i glas - av överblivna morötter!
print

Morotskaka i glas - av överblivna morötter!

På jakt efter den perfekta påskpresenten? Vi har en god (bokstavligen) idé! Använd överblivna, trötta morötter och baka en god minikaka i glas. Täck den med bakplåtspapper eller med ett bivaxöverdrag.

Saftig, söt och superfin: Med denna morotskaka i glas får släkt och vänner garanterat en glad och välkommen överraskning i påsk. Rester av morötter förvandlas snabbt till en fluffig kaka som du tar med som present. Med skurna bitar av Toppits® bakplåtspapper, blir den övertäckta morotskakan en trevlig och fin gåva. Om kakan täcks över med ett Toppits® Beeswax-överdrag får den lilla kakan i glas ännu längre hållbarhet. De tvättbara överdragen kan sedan användas flera gånger av dig eller av dina vänner. 

Det kallar vi maximalt hållbar användning av trötta och lite vissna grönsaker!

Ingredienser

för 4 portioner
400  g morötter
   Smör (till glasen)
6   ägg
   Salt
150  g socker
300  g mandlar (malda)
2  tsk bakpulver
50  g majsstärkelse
   Dekoration: marsipankaniner, kristyr..
Förberedelse
1 timme
Svårighetsgrad

Rekommenderade produkter

Förberedelse

Så här gör du: morotskaka i glas

  1. Skala och riv morötterna fint. 
  2. Smörj 4 ugnståliga glas generöst med smör
  3. Sätt ugnen på 190 grader (varmluft 170 grader).
  4. Separera äggulor från äggvitor.
  5. Vispa äggvitorna tillsammans med en nypa salt till ett hårt skum, tillsätt 75 g socker lite i taget och vispa ytterligare i ca 2 minuter.
  6. Vispa äggulorna med 75 g socker och en nypa salt till en krämig konsistens.
  7. Blanda ihop rivna mandlar, bakpulver och majsstärkelse och rör ner detta tillsammans med de rivna morötterna i ägguleblandningen.
  8. Rör ner ungefär en tredjedel av äggviteblandningen i smeten och vänd sedan försiktigt ner återstående två tredjedelar. 
  9. Fyll glasen med smeten och grädda i 30-35 minuter i nedre delen av ugnen.
  10. Låt de små kakorna kallna på ett galler när de är klara. Dekorera kakorna efter tycke och smak med florsocker och marsipan-morötter.

Morotskaka i glas täckt med bakplåtspapper från Toppits

Nu är dina söta påskkakor färdiga och redo att ges bort. Täck över de små kakorna med Toppits® Beeswax-överdrag så blir de extra färgglada. Efter att ni njutit av de goda kakorna kan släkt och vänner enkelt rengöra både bivaxöverdragen och glasen och återanvända dessa flera gånger. Så ska en hållbar present se ut!

För den som inte vill ha det fullt så färgglatt, går det lika bra att riva av en bit av Toppits® bakplåtspapper, och täcka över glasen fint med detta papper. Resten av pappret kan du använda för ytterligare bakkreationer, som t.ex. när du bakar ett gott potatisbröd för nästa söndagsbrunch.

Sugen på mer fantastiska recept och hållbara tips? Då kan du kolla här.

liknande recept

Variation förnöjer! Prova nya smaksättningar på den klassiska knäcken - vi ger dig tre läckra tips!

Tycker du gula bananer smakar toppen, men att bruna ska kastas? Tänk om! Baka på övermogen frukt: svin(n)smart, svin(n)gott!

Baguetter 18.06.2020

Frasig, fluffig och fantastiskt god - det perfekta tillbehöret vid grillning, utflykter och middagar