Herzhafte Grünkohl-Quiche mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Herzhaft, cremig und voller Aroma: Diese Grünkohl-Quiche mit würzigem Käse und Walnüssen ist ideal für die Festtage – oder zur köstlichen Resteverwertung nach Weihnachten. Schnell gemacht und unglaublich lecker!
Aromatisk vinterquiche – perfekt när du har gäster eller för att förbereda i förväg
Denna rejäla grönkålsquiche är den perfekta följeslagaren för vinterdagar - oavsett om den är nylagad eller som ett smart sätt att använda julresterna. Den hälsosamma grönkålen ger inte bara färg till quichen utan också mycket smak. I kombination med kryddig blåmögelost, knapriga valnötter och en krämig ägg- och gräddstanning blir resultatet en saftig, fyllig quiche som pryder vilket festligt bord som helst. För degen bearbetas smör, mjöl och vatten till en fast deg som förgräddas och sedan fylls med stekt grönkål och lök. Ost och nötter läggs ovanpå innan ägg-mjölk-gräddstanningen hälls över allt. Efter 30 till 40 minuter i ugnen är quichen gyllenbrun, aromatisk och redo att serveras. Överblivna bitar kan förvaras i kylen med Toppits®, plastfolie, aluminiumfolie eller en överdragshätta - perfekt för nästa mellanmål.
Ingredienser
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135 gButter + etwas für die Springform
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200 gWeizenmehl
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1 tbspWasser
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200 gGrünkohl
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1 piece-eachrote Zwiebel
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100 gBlauschimmelkäse
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50 gWalnüsse
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3 piece-eachEier
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200 mlMilch
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100 mlSahne
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Salz, Pfeffer
Förberedelse
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1
Teig Zubereiten: Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Unterseite einer Springform (22 cm) mit Toppits® Backpapier auslegen und die Ränder der Springform mit Butter einfetten. Anschließend 125 g Butter in kleinere Stücke teilen und mit Mehl vermischen. Wasser dazugeben und zu einem festen Teig verrühren.
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2
Teig Vorbacken: Den Teig an den Boden der Springform drücken und dabei auch einige Zentimeter entlang der Ränder hochdrücken. Anschließend für 10 Minuten im Ofen vorbacken.
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3
Gemüse Anbraten: Grünkohl abspülen, zurechtlegen und grob hacken. Zwiebel fein hacken. Anschließend 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und sowohl die gehackte Zwiebel als auch den gehackten Grünkohl einige Minuten lang anbraten. Die vorgebackene Teigschale nun mit dem Gemüse befüllen und mit Blauschimmelkäse und Walnüssen bestreuen.
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4
Quiche Füllen Und Backen: Eier, Milch, Sahne, Salz und eine Prise Pfeffer zusammenrühren und ebenfalls in die Teigschale gießen. Anschließend für 30-40 Minuten in den Ofen schieben. Zuletzt vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und die Ränder vorsichtig von der Springform lösen. Guten Appetit!
