Skydda auberginer mot att bli dåliga
FrysA aubergine
så här funkar det!
Sommaren markerar också slutet på auberginesäsongen – men det betyder inte slutet på läckra recept som moussaka och annat! Frys in grönsakerna och njut av dem flera månader senare.
Dela det här tipset med dina vänner:
Hur man fryser auberginer
Du bör portionsfrysa auberginer så att du kan tina så mycket du behöver när du använder dem senare. För att spara plats i frysen rekommenderar vi att du förväller grönsakerna i skivor och sedan fryser demdem. Detta kan göras snabbt och enkelt med dessa tips och tricks:
Steg 1
Förbered auberginerna
Skölj , skala och skär auberginerna i ca 8 mm tjocka skivor. Observera: Gör allt så fort som möjligt annars blir de snabbt bruna!
Steg 2
FÖRVÄLLA auberginer
Koka upp 2 till 3 l vatten i en kastrull – justera mängden vatten beroende på hur många auberginer du har. Tillsätt nu 200 till 300 ml citronsaft i vattnet. Det hindrar att skivorna missfärgas senare. Förväll sedan auberginerna i omgångar i cirka 2 minuter.
Steg 3
FrysA aubergine
Lyft nu försiktigt upp dina skivor ur grytan och skölj dem i isvatten i 5 minuter. När de har runnit av kan du lägga dem i frysen i Toppits® SafeLoc®-påsar som vare sig släpper ut lukt eller läcker. Där håller de i upp till 9 månader!
Tips och tricks
Du kan också frysa in redan tillagade auberginer. Skär dem små tärningar som du sedan fräser, bräserar eller steker och förvara i Toppits® SafeLoc®-påsari frysen efter kylning.
Låt vår Toppits® Foodsaver-app påminna dig om när din frysta aubergine ska tinas och ätas..
Vill du ha fler tips och tricks om att frysa mat? Ta en titt här: Vi har samlat in mycket information för dig.
Säsongen är över ? Inga problem!
Auberginer är mycket lätta att frysa - så du behöver inte gå miste om dina favoriträtter som moussaka, ratatouille eller grillade grönsaker, även när det inte är säsong.
Och bäst av allt: Smaken bevaras!
Förbereda, förvälla, frysa
Skala och skär auberginen i jämna skivor. Att förvälla grönsakerna med citronsaft en kort stund håller dem fina – så att de fortfarande ser aptitretande ut även efter upptining.
Isvattenchock för mer fräschör
Efter förvällningen ger ett bad i iskallt vatten en fräschör-kick: Aubergineskivorna behåller sin struktur och kan sedan frysas in i perfekta portioner – helst i praktiska SafeLoc® fryspåsar.
Kan även förvaras väl när den är tillagad
Har du tillagad aubergine över? Du behöver inte oroa dig! Skär helt enkelt i tärningar, fräs eller gryta, låt svalna och frys sedan in. Perfekt för spontana måltider med noll ansträngning.
Glöm aldrig mat igen med Toppits® Foodsaver App!
Med Toppits® Foodsaver App kan du hålla koll på din frysta mat.
Skanna bara färskhetskoden på Toppits® fryspåsar och spara allt i appen.
Då har du alltid koll på vad som finns i frysen – även när du är på språng.
Detta sparar tid, pengar och förhindrar matsvinn.
