Saftiga små bröd på sötpotatis
Den fibberrika och omåttligt populära, färgstarka sötpotatisen går att variera i all oändlighet: som soppa, pommes, bakad i ugn; stekt, i gratäng eller som chips för ett knaprigt snacks. Här bjuder vi på ett enkelt recept på ett otroligt saftigt bröd där en del av mjölet ersätts med riven sötpotatis. Vackert och smakrikt - prova med ett (tjockt) lager fårost.. Vi lovar att du inte kommer bli besviken!
30 min förberedelse + 2 timmar jäsning + 45 min jäsning + 15 min bakning
SvårighetsgradRekommenderade produkter
Säkert och enkelt att undvika frysbränna - nu från 70% återvunna resurser!
Steg 1:
Skala och riv eller mixa sötpotatis fint. Lös upp jästen i kallt vatten. Tillsätt sötpotatis, olja, salt och socker och rör samman. Tillsätt mjöl och arbeta samman tills du får en deg, den är ganska lös.
Plasta in med Toppits® plastfolie och låt jäsa i 2 timmar.
Steg 2:
Klä en plåt med Toppits® bakplåtspapper. Ta upp degen på mjölat bakbord och häll mjöl ovanpå. Dela degen i mindre bitar, pudra med mer mjöl och lägg bröden glest på plåten. Använd en degskrapa eller liknande för att flytta över bröden.
Låt jäsa övertäckt i 45 minuter.
Steg 3:
Sätt ugnen på 220 grader. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 12-15 minuter eller tills bröden fått färg. Låt svalna på plåten, och njut sedan tillsammans med smör - gärna som tillbehör till en härligt, mustig soppa.
Sötpotatisbrödet går utmärkt att frysa. Frys gärna ner i skivor, så går det snabbare att tina. Läs mer här! Dessutom får du ett fantastiskt frasigt bröd om du stoppar skivorna i brödrosten - och varför inte göra en matig toast modell större?
liknande recept