startsida > Tips & Tricks > Frysa in och tina färsk jäst på bästa sätt
print

Frysa in och tina färsk jäst på bästa sätt

Blev det färsk jäst över från senaste bakningen? Inga problem. Det är lätt att frysa in och tina upp jästen, så att du kan använda den nästa gång du ska baka. Vi visar dig hur du gör.

Kanelbullar, saffransbullar eller hembakat bröd: Med jäst bakar du fantastiska bakverk. Erfarna bagare håller med om en sak: För recept med jäst är det för många degar bättre att använda färsk jäst i stället för torrjäst. Men, ofta behöver du inte hela jästpaketet för receptet. Det gör inget – färsk jäst kan nämligen enkelt frysas in och tinas upp i en Toppits® SafeLoc®-fryspåse med dubbelförslutning. Jästens värdefulla egenskaper bibehålls även i frysens kalla temperaturer – förutsatt att du tar hänsyn till ett par saker. Vi visar dig våra viktigaste tips och tricks vid infrysning av jäst.

08. April 2022, 20:56 Uhr

Frysa in jäst: Så funkar det

När vi fryser in jäst, är det viktigt att vi förpackar den rätt. Jästen måste förpackas riktigt lufttätt, för att den inte ska förlora sin jästkraft, dvs jäsningsförmåga. Därför är det bäst att förvara den i en SafeLoc®-fryspåse med dubbelförslutning från Toppits®. Då blir det hur enkelt som helst att frysa in jästen. Så här gör du:

  1. För att det ska bli så praktiskt som möjligt att återanvända jästen är det bäst att dela upp den i små portionsbitar. Skär den i så stora bitar som du tror att du kommer att behöva för framtida bak.
  2. Lägg jästbitarna i din SafeLoc®-fryspåse med dubbelförslutning. Se till att ha lite mellanrum mellan bitarna, så att de inte fryser fast i varandra. Vår SafeLoc®-fryspåse med dubbelförslutning på 1 liter passar perfekt för detta – i den finns det tillräckligt med plats.
  3. Nu trycker du bara noggrant ut luften ur påsen, försluter den och lägger in den i frysen. Klart!

Tips: Använd vår Foodsaver® App för att ha koll på när du fryste in din jäst och när det är dags att tina upp och använda den igen. Tack vare de praktiska färskkoderna kan du med bara några klick undvika att maten går till spillo och appen påminner dig automatiskt när det är dags att använda de infrysta matvarorna. 

Tina upp jäst: Det här ska du tänka på

Det är lätt att öppna och stänga SafeLoc®-fryspåsen tack vare de integrerade SafeLoc®-förslutningarna och den praktiska fliken vid öppningen. På så sätt kan du när som helst portionsvis ta ut vad du behöver av den frysta jästen.

Vid upptiningen kan jästens konsistens förändras och bli flytande. Var inte orolig för det. Det påverkar inte degens luftighet och inte heller hur den reser sig. Det bästa är om du vid upptiningen lägger jästbiten i en liten behållare som t.ex. en kopp eller en liten skål och låter den stå i kylen över natten.

Vill du helt spontant baka något gott? Det är inte heller några problem. Om det är bråttom, kan du ta jästen direkt från frysen, lägga den i den uppvärmda degvätskan och genast börja arbeta ihop degen.  

Hur länge håller jäst i frysen?

Om den färska jästen har blivit lufttätt inpackad, är jästens hållbarhet upp till ett halvår utan att kvaliteten går förlorad. Om den förvaras i frysen ännu längre, finns det en risk att den förlorar sin jästkraft. Har din jäst legat i frysen i mer än sex månader eller vill du vara helt på den säkra sidan att du kan göra en perfekt jästdeg med den? Med ett enkelt test, kollar du om din jäst fortfarande är användbar. Fyll ett glas med ljummet vatten, lös upp en tesked socker i det och lägg i en liten bit av jästen. Om jästen inom cirka två till tre minuter flyter upp till ytan är den fortfarande färsk. Om den stannar kvar på botten av glaset är den inte längre användbar.

Fler smarta tips om hur du förvarar dina matvaror, läckra recept med rester och tips mot matsvinn hittar du här.

Rekommenderade produkter

Mer inspiration

Paprikan är inte bara vacker - den är också väldigt god! Vilken tur att den färgglada grönsaken är så lätt att frysa in.

Full njutning - gourmetmåltider på hemmaplan

Bakplåtspapper på rulle kan användas på fler sätt än du tror. Med rätt teknik kan du göra om det till muffinsformar eller klippa till det så att det passar perfekt i din runda kakform. Läs vidare, och lär dig mer.