Smulpaj med rabarber – fruktig, krispig och oemotståndlig
Färsk rabarbersmulpaj – den perfekta pajen när det är rabarbersäsong! Med en sötsur smak, krispiga smulor och en saftig bas är den en riktig njutning för alla tillfällen.
Det perfekta receptet för rabarbersäsongen - sötsyrlig och härligt saftig
Denna smulpaj med rabarber är ett absolut måste under rabarbersäsongen! Med sin sötsura rabarbersmak och kombinationen av saftig botten och knäckiga smulor blir denna paj en oemotståndlig läckerhet. Smuldeg, gjord av socker, mjöl, bakpulver och smält smör, ger pajen en härligt krispig konsistens och utsökt smak.
Rabarbern, som kan användas både färsk eller fryst, skärs i bitar och fördelas jämnt över degen. Havregryn ger ytterligare tuggmotstånd som tillsammans med smuldegen ger den perfekta smakupplevelsen. Förutom att den är lätt att tillaga är denna paj mångsidig och kan varieras efter önskemål.
Denna smulpaj med rabarber är perfekt till fikat eller som efterrätt. Den knäckiga smuldegen och den fruktiga rabarberfyllningen gör den till det perfekta receptet på våren och sommaren.
Ingredienser
-
500 grabarber
-
250 gsocker
-
350 gmjöl
-
2 tskbakpulver
-
200 gsmör
-
2ägg (storlek M)
-
30 ghavregryn
-
8 gvaniljsocker
Förberedelse
-
1
Förbered rabarbern: Ta bort blad, hårda ändar och torra fläckar från rabarbern. Skölj rabarberstjälkarna, klappa dem torra och skär dem i bitar. Om rabarbern är trådig drar du av trådarna på längden och tar bort dem. Sätt ugnen på 200 °C (varmluft: 180 °C). Klä en springform med Toppits® bakplåtspapper.
-
2
Förbered smuldeg: Blanda socker, mjöl och bakpulver. Smält smör eller margarin på låg värme i en tillräckligt stor kastrull. Ta av från värmen. Tillsätt socker- och mjölblandningen och rör ner med en gaffel till smulor. Ta bort ungefär en tredjedel av smuldegen och ställ åt sidan.
-
3
Toppa kakan och grädda: Strö havregrynen på degbotten. Bred ut rabarberbitarna på degen och strö över vaniljsocker. Bred ut de tidigare sparade smuldegen på rabarbern och grädda rabarberkakan i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.
