Tips!
Detta recept fungerar extra väl när nougaten bakas i varmluftsugn. Om din ugn inte har denna funktion kan du ändå baka nougaten, men tänk då på följande: nötterna rostas på samma sätt (150°C i 10 + 10 minuter), men när du sedan ska torka nougaten på 50°C behöver du förlänga tiden med cirka 20 minuter (totalt 110 minuter). Håll koll på när nougaten blivit matt bara, så vet du att den är färdig.